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Biochemie Fettsäuren, Triglyceride Moleküle

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Beschreibung

Triglyceride, Triglyzeride oder Glycerol-Triester, gehören zu den Blutfetten. Es sind dreifache Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Säuremolekülen. Sie bilden den Hauptanteil der Nahrungsfette. Triglyceride schwimmen durch die Blutgefäße zu den Fettdepots, deshalb kann man die Konzentration der Fette im Blut messen. Durch erhöhte Triglyceride-Werte steigt das Risiko an Arteriosklerose zu erkranken, was oft zu Herz-Kreislauferkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall führt.

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