Physiologie Verdauung, Sekretion im Verdauungstrakt

Beim Verdauungsvorgang handelt es sich um einen physiologischer Vorgang im Verdauungstrakt oder Verdauungsapparat durch Organe, die der Aufnahme, der Zerkleinerung und dem Weitertransport der Nahrung dienen, um diese zu verdauen und Nährstoffe für den Körper verwertbar zu machen. Die Sekretion, Sekretorik bei der Verdauung ist die Abgabe von Sekreten durch Drüsen oder drüsenähnlichen Zellen, die unwillkürlich durch das vegetative Nervensystem mittels Hormone geregelt wird. Dabei entstehen durch chemische Spaltung (Hydrolyse) aus hochmolekularen Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen niedermolekulare Verbindungen wie z.B. Mono- und Disaccharide, Fettsäuren, Aminosäuren, Dipeptide und Tripeptide, welche zum Teil in Energie umgewandelt bzw. auch bei der Produktion von neuer Körpersubstanz eingesetzt werden.