Nahrungsmittel Ei, Eier sind gesund, Hühnereier enthalten Vitamine und Proteine

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Beschreibung

Ei gekocht oder gebraten ist gesund, das Nahrungsmittel beinhaltet wichtige Proteine und eine Vielzahl wertvoller Nährstoffe, bei gleichzeitig geringem Fettgehalt und wenigen Kalorien. Hühnereier enthalten fast alle Vitamine, außer Vitamin C, und ein Ei deckt bis zu 38 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin B12. Im Hühnerei ist Cholesterin, doch der regelmäßige Verzehr von Eiern führt nicht automatisch zu einem höheren Cholesterinspiegel im Blut. Das im Ei enthaltene Lecithin senkt die Aufnahme des Cholesterins im Darm, somit ist das Cholesterinbedenken unbegründet. Cholesterin im Blut erhöht zwar das Risiko einer Herzkrankheit, doch nur ein Drittel des Körpercholesterins stammt aus der Ernährung.

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