Gewürzpflanze und Heilpflanze Foeniculum vulgare, Fenchel als Gemüse und zur Heilung

Fenchel (Foeniculum vulgare) ist ein Wunder der Vielfalt und gehört zur Gattung Foeniculum der Doldenblütler (Apiaceae). Der Fenchel ist eine verbreitete Gemüse- und Gewürzpflanze sowie Heilpflanze. Ätherisches Öl, besonders die Inhaltsstoffe im bitteren Fenchel, lösen festsitzenden Schleim aus den Bronchien und fördern gleichzeitig dessen Abtransport aus den Atemwegen. Die Samen und auch die Wurzel vom Fenchel werden als Tee gegen Blähungen und Husten verwendet.
Gewürzpflanzen (Würzkräuter, Küchenkräuter) sind Pflanzen, deren Bestandteile aufgrund ihrer aromatischen Gehaltsstoffe eine Verwendung in der Küche oder der Lebensmittelindustrie finden. Es handelt sich auch oft um Heilpflanzen (Arzneipflanzen, Heilkräuter), die in der Pflanzenheilkunde wegen ihres Gehalts an Wirkstoffen zu Heilzwecken oder zur Linderung von Krankheiten verwendet werden können.