Fettsäure und Freie Radikale

Bildnummer: 10342

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Beschreibung

Illustration der Entstehung freier Radikale am Beispiel von Sauerstoff. Freien Radikale, Antioxidatien, zerstören Zellmembran (Zellwand). Alle Körperzellen benötigen Sauerstoff. Freie Radikale entstehen bei jedem Verbrennungsprozess in den Mitochondrien, den körpereigenen Kraftwerken in den Zellen. Den hochreaktiven Molekülen fehlen ein oder mehrere Elektronen, die sie von anderen chemischen Verbindungen aus der DNA oder den Zellwänden rauben. Freie Radikale, an denen sich ein unpaares Elektron befindet, ist dieses Elektron bestrebt, einen Partner zu finden. Das löst eine Kettenreaktion aus. Verschiedene Stoffe gelten als Radikalenfänger, so das Hormon Melatonin oder verschiedene Vitamine.

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