Biologie Pflanzen, Schlangen-Knöterich oder Wiesen-Knöterich

Bildnummer: 1687

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Beschreibung

Der Wiesen-Knöterich oder Schlangen-Knöterich u.a. als Wildgemüse verwendet. Die stärkereichen Wurzeln enthalten Vitamin C und können, in feine Scheiben geschnitten und über Nacht in Wasser einlegt, mit Blattgemüse oder als Bratling verarbeitet essen. Die Blätter können als Grundlage für Blattsalat, Spinat oder Blattgemüsegerichte verwendet werden.

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