Gewürzpflanze und Heilpflanze Hyssopus officinalis, Ysop oder Bienekraut, Eisenkraut, Essigkraut

Ysop (Hyssopus officinalis, Bienenkraut, Duftisoppe, Echter Ysop, Eisenkraut, Eisop, Esope, Gewürzysop, Heisop, Hisopo, Hizopf, Ibsche, Isop, Ispen, Essigkraut, Josefskraut) ist ein Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
Der Ysop, ein naher Verwandter von Thymian und Salbei ist vorwiegend als Würzkraut bekannt, er ist auch eine wertvolle Heilpflanze. Heilwirkung: Chronische Bronchitis, Asthma bronchiale, Magen-Darm-Katarrh, Blähungen, entzündungshemmend, schweisshemmend, menstruationsfördernd, galle fördernd, leicht abführend.
Gewürzpflanzen (Würzkräuter, Küchenkräuter) sind Pflanzen, deren Bestandteile aufgrund ihrer aromatischen Gehaltsstoffe eine Verwendung in der Küche oder der Lebensmittelindustrie finden. Es handelt sich auch oft um Heilpflanzen (Arzneipflanzen, Heilkräuter), die in der Pflanzenheilkunde wegen ihres Gehalts an Wirkstoffen zu Heilzwecken oder zur Linderung von Krankheiten verwendet werden können.