Gewürzpflanze und Heilpflanze Portulaca oleracea, Portulak oder Gemüse-Portulak

Der Portulak (Portulaca oleracea, Gemüse-Portulak) ist eine Pflanzenart in der Gattung Portulak (Portulaca) wird als Gemüse oder Gewürz verwendet. Der Portulak hat Heilwirkungen, er kann Kopfschmerzen lindern und hilft bei Nervenproblemen. Die Pflanzen enthalten größere Mengen von Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamine A, B, E, Mineralstoffe und Spurenelemente Magnesium, Calcium, Kalium und Eisen, Zink sowie Alkaloide, Flavonoide, Cumarine, Saponine, Glutaminsäure, Oxalsäure.
Gewürzpflanzen (Würzkräuter, Küchenkräuter) sind Pflanzen, deren Bestandteile aufgrund ihrer aromatischen Gehaltsstoffe eine Verwendung in der Küche oder der Lebensmittelindustrie finden. Es handelt sich auch oft um Heilpflanzen (Arzneipflanzen, Heilkräuter), die in der Pflanzenheilkunde wegen ihres Gehalts an Wirkstoffen zu Heilzwecken oder zur Linderung von Krankheiten verwendet werden können.