Gewürzpflanze und Heilpflanze Allium sativum, Knoblauch gegen Arteriosklerose

Knoblauch (Allium sativum) gehört zur Gattung Lauch (Allium) und wird als Gewürzpflanze und Heilpflanze genutzt. Knoblauch gilt aufgrund spezieller Inhaltsstoffe als sehr gesund.
Untersuchungen ergaben, dass die Inhaltsstoffe die Blutfettwerte senken und daher vorbeugend gegen Arteriosklerose der Blutgefäße wirken könnten. So wirkt Knoblauch indirekt gegen Bluthochdruck und kann Schlaganfall oder Herzinfarkt vorbeugen. Dem Inhaltsstoff Allicin und dessen Abbauprodukten werden gesundheitsfördernde Effekte zugesprochen, so dass Knoblauch das Wachstum von Bakterien und Pilzen hemmt.
Gewürzpflanzen (Würzkräuter, Küchenkräuter) sind Pflanzen, deren Bestandteile aufgrund ihrer aromatischen Gehaltsstoffe eine Verwendung in der Küche oder der Lebensmittelindustrie finden. Es handelt sich auch oft um Heilpflanzen (Arzneipflanzen, Heilkräuter), die in der Pflanzenheilkunde wegen ihres Gehalts an Wirkstoffen zu Heilzwecken oder zur Linderung von Krankheiten verwendet werden können.